Die Antioxidationsverbindungen in Lebensmitteln können anhand der Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, gemessen werden. Ein Testverfahren namens ORAC, das von dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entwickelt wurde, gilt als Standardtest zur Messung der Antioxidationsfähigkeit von Lebensmitteln.
 

Mit dem ORAC-Wert ("Oxygen Radical Absorbance Capacity") wird also der Gehalt an Antioxidantien in einem Nahrungsmittel bestimmt. Er ist der Maßstab für die Fähigkeit eines Lebensmittels, gefährliche freie Radikale im Körper des Menschen zu absorbieren und damit Zellschäden durch Oxidation zu verhindern.
 

Die gesunde Xocai™ - Schokolade zeichnet sich durch einen extrem hohen Gehalt an Antioxidantien aus.

Die Kakaobohne ist die Frucht mit den meisten Antioxidantien, die ACAI Beere steht an zweiter Stelle und ist in Xocai auch enthalten, daher kommen in dem Endprodukt diese extremen Werte zusammen. Im Vergleich ca. 18 gr. Xocai entspricht ca 6 Kilo frisch gepflückten Biotomaten was den ORAC wert angeht......so viel dazu....
Nach einer umfangreichen Studie durch die unabhängigen Brunswick Laboratories, einem der renommiertesten Forschungszentren der USA auf dem Gebiet der Oxidationshemmer, welches Analysen für weltweit anerkannte Institutionen und Unternehmen durchführt,  erhielt die Xoçai™-Schokolade ihre ORAC –Zertifizierung. Das Zertifizierungsprogramm der Brunswick Labs ist ein autorisiertes Qualitätssicherungssystem, mit dem die angegebenen ORAC- und Flavonoidmengen drei mal im Jahr überprüft werden.

 

Bei diesem Zertifizierungsprogramm handelt es sich um ein maßgebendes Qualitätssicherungssystem, durch das Produkte, die strengen Kriterien entsprechen, zertifiziert werden, und wodurch diese Produkte wiederum das Gütesiegel „Brunswick Labs Certified“ tragen dürfen. Das Programm soll Verbrauchern helfen, Unklarheiten über ORAC-Werte und Antioxidantiengehalte aufzuklären und aufzudecken, welche Produkte fragwürdige Aussagen in Bezug auf ihren Antioxidantiengehalt machen.

 

Kontakt Brunswick Laboratories:
www.brunswicklabs.com

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